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質問

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春菊を沢山、頂きました。　何か良い調理方法はないでしょうか？

水炊きやキムチ鍋やすき焼きなどの鍋には使いましたが、まだ沢山残っています。

香りがキツイのでおひたし系では家族が食べてくれません・・・。

美味しい調理方法があったら教えてください。

  • 質問者：オイシッス
  • 質問日時：2008-12-17 18:48:58
  • 0

回答してくれたみんなへのお礼

春菊の調理方法の幅が広がりました。
参考になる回答の数々、ありがとうございました。

ベスト回答

私は大好きなのでよく使うのですが、
サラダ
お味噌汁
てんぷら
スパゲティなどに使います。
香りがきつくて食べてくださらないなら、春菊とアサリのスパゲティはどうでしょう？
1.春菊をゆでて、適当な大きさにきっておく（5センチより短目くらい）
2.フライパンを熱し、オリーブオイル、にんにくのみじん切り、たまねぎのみじん切りを入れる。
3.2にあさり、お酒をいれふたをし、アサリの口が開くまで待つ。
4.3を茹で上がったスパゲティと、1とからませて食べる。
自己流なので、量は適当です。
でもおいしいですよ・

  • 回答者：匿名希望 (質問から10分後)
  • 0
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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回答

春菊の天ぷらがお勧めです。
他のお野菜と一緒にかき揚げにしても美味しいですが、
春菊だけで天ぷらにしても、美味しいです。

  • 回答者：匿名希望 (質問から6時間後)
  • 0
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

もやしと一緒に胡麻和えにしたり、かき玉汁に入れています。

  • 回答者：匿名希望 (質問から4時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

http://cookpad.com/recipe/467804
試しましたが逆に香りがいい方向に感じました。

あとはハンバーグに微塵切りにしていれました、大根おろしで食べると和風ハンバーグで美味しかったです。

  • 回答者：匿名希望 (質問から20分後)
  • 0
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

天ぷらは出ているので・・・

かなり味を強めにした胡麻和え、白和え

バターでいためたり、お魚（鯛など白身のもの）を焼くときに細かく刻んで香草の代わりに使うくらいです。

  • 回答者：匿名希望 (質問から12分後)
  • 1
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

かき揚げにされてみてはいかがでしょう。

小エビ、ニンジン、ねぎ、しめじなどを一緒に入れると上品に仕上がり
サクサクで美味しいですよ。

  • 回答者：匿名希望 (質問から9分後)
  • 0
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

てんぷらがいいですよ。衣を薄くすればさくさくしてたくさん食べられます。

  • 回答者：うなぎいぬ (質問から4分後)
  • 0
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

玉子とじはダメですかね？
あとは卵焼きを作る時に、細かく刻んで入れて塩味と醤油を入れて味付けをして、卵焼きを作っていますよ

  • 回答者：匿名 (質問から3分後)
  • 1
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参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

すりごま、砂糖、醤油とゆでた春菊をあえてみてください。

ごまの風味で春菊の香りが緩和されておいしいですよ。

  • 回答者：匿名希望 (質問から3分後)
  • 0
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参考になりました。回答ありがとうございました。

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