マーガリンはトランス脂肪酸というものが含まれていて、
最近では善玉から悪玉に変わっているものですよね。
やはりマーガリンのような合成品よりも、
オリーブオイルやごま油などの自然に近いものを使ったほうがいいと思います。
料理にもよりますが、洋風ならオリーブオイルや生クリームを加えたりするのがいいかもしれません。
また生クリーム(動物性)は実はバターの原料です。
しっかり蓋が閉まるビンに動物性の生クリームを入れ、
よーく振ってください。
そうすると乳脂肪分がくっついて、
水分と油分が分離します。
その油分の塊がバターです。
もちろん塩分がないので無塩バターになります。
どうしてもバターが使いたいときは、
作るのも手ですよ。
参考になりましたか?