友達の喫茶店でしたので、教えてもらったことがあります。
最初に油は入れすぎないように、テフロンのフライパンに、薄く塗る程度でOKです。
肉、野菜を炒めた後、(お肉は豚バラ肉がいいです。)塩、こしょう、あれば中華あじの素とか、
麺を炒める前に一度ザルに開け、水でほぐしてください。(ある程度この時点で水分がつきます。)
そして炒めて、最後の濃いソースを入れる前に、ウスターソースを入れて炒めます。
最後にお好きなソースや、あればオイスターソース、しょうゆを少したらすと美味しいです。
粉ソース付の袋麺の場合は、塩コショウなどの味付けを省いて、ウスターだけ使用です。