質問

バタ-120グラムをやわらかくして、砂糖100グラムと練り混ぜる。
卵1個を溶いて加え、良く混ぜて、バニラエッセンスを加える。
薄力粉240グラムを加えて、粉けがなくなるまでサックリ混ぜて、一つにまとめる。
出来た生地をラップして冷蔵庫に30分くらい寝かせる。
生地をラップとラップの間に挟み、めんぼうで5ミリ位のあつさに伸ばして、型抜き。
　（型がなければ、ちぎって丸めてつぶすだけでもOK）
天板にクッキングシートをしいて、その上に型抜きしたクッキーの生地を並べる。
オーブン180度で15分くらい焼く。

• 回答者：匿名 (質問から7日後)
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どのクッキーを作る時でも、砂糖とバターを混ぜる時に、白っぽくマヨネーズ状になるまで混ぜると、サクサク感がアップする感じがします。

あとは、素朴な感じの噛み応えのあるクッキーを作りたい時は、バターを控えめで作っています。
材料：バター５０g（普通のクッキーの時は１００g）
　　　砂糖：７０g
たまご：１個
　　　薄力粉：２００g
ベーキングパウダー：小さじ１
で作ると、甘さ控えめな手作り～っという感じの素朴な味になります。

サクサクな感じのクッキーは、お店で買うことが出来るので、私は自分で作る時は、ちょっとハードタイプのものを作ることが多いです^^;
（気持ちダイエット中なので、脂分を控えたいのも理由^^;）

• 回答者：あかり (質問から7日後)
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私はバターの量と砂糖がしっかり
混ざるように、しろっぽくなるまで混ぜています。

それから卵、小麦粉にしています。


こうすると生地になじみます。

また、おいしいです。

• 回答者：らんあ (質問から6日後)
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私はフライパンで作るクッキーが一番美味しいと思います。
日本でいう所の手焼き煎餅みたいな感じでしょうか。
自分の五感で仕上げられますのでより好みに仕上ります。
種作りはオーブンのものと一緒です。
最後に冷やし、スライス（型抜き）して焼き上げます。
「フライパン　クッキー　作り方」などで検索すると沢山でてきますので参考にして下さい。

• 回答者：とくめい (質問から2日後)
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この作り方だと本当に買ったものみたいになりますよ。
http://cgi2.nhk.or.jp/gatten/recipe/recipe.cgi?r_id=R20070314_04

• 回答者：匿名 (質問から9時間後)
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基本的なことですが、いい材料で作るとおいしいです。
特にバターはいいのを使うをおいしいです。

• 回答者：匿名希望 (質問から8時間後)
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クッキーミックス粉を購入や、スーパーでレシピを写メしてもいいかも知れません。
＋ココアの粉や抹茶粉を足すとオリジナル品が作れます。
上記は普通にバタークッキーミックス粉で適量を足せばＯＫ。（粉の１２～１３％程度の量）

• 回答者：匿名 (質問から7時間後)
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私は生地をつくったら一回冷やすようにしています。
あと、形抜きにもこだわっています。
なるべく、形などもこだわっています。

• 回答者：カミカ (質問から4時間後)
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美味しいクッキーの作り方の条件その１

バターは常温に戻しておく。
これがちゃんとできれば８０％美味しいクッキーが作れます。

美味しいクッキーの作り方条件その２

オーブンは１８０℃に設定。
卵白が主体のクッキーでなければ
ほとんどのクッキーは１８０℃でいけます。

美味しいクッキーの作り方条件その３

バニラエッセンスは使わない。
バニラエッセンスはクッキーを作るときによく使われます。

しかし、あえて使いません、エッセンスは作り物であって本物ではありません。
見た目が少し悪くてもバニラの種を入れてつくります。

美味しいクッキーの作り方その４

砂糖は粉糖を使う。
コーンスターチが混ざっているのが
ありますができれば混ざっていないものを使いましょう。

• 回答者：（・。・）ｖ (質問から3時間後)
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私が参考にして作っているサイトです。
美味しそうなクッキーたくさんあります。気に入ったのがあれば作ってみて下さい。
http://kitchen.woman.excite.co.jp/category/1/3/13/?_s=eb652ab81cd1c4c7a05059057e4128d1

• 回答者：匿名 (質問から20分後)
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