質問

「南高梅」本来の梅干は、とても酸っぱいですよ。
私もこの酸っぱい梅干の方が好きです。

ただ、健康志向ということで減塩とかハチミツ漬けという商品の方が売れるので作る側もそっちの方に流れているのが実情です。

こういった梅干は食品管理法上は「梅干」とは呼べず「梅干加工品」というそうです。

南高梅の本場、南部（みなべ）の近くに紀伊田辺というところがあります。そこに店舗を構える「オカハタ」というところが、昔からの酸っぱい南高梅の梅干を製造・販売しています。
というか、南部あたりでは、当たり前のように酸っぱい梅干を製造・販売しているところがゴロゴロあります。

「オカハタ」のＵＲＬを貼り付けておきますので参考にしてください。
http://www.okahata.com/

私、ここで梅干をよく買っていましたのでお奨めのお店です。

余談ですが「南高梅」の名前の由来は、
昔、南部高等学校の農業課の生徒たちが品種改良をして育てた梅で漬けた梅干がすごく美味しくて、金賞をとったご褒美に南部高等学校が作った梅ということで「南高梅」と名づけられたそうです。（桃と交配したとか・・・・。）

• 回答者：ふぁるこん (質問から10時間後)
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普通に塩味の南高梅ありますよ
たまたま甘い梅干しのおにぎりだったんじゃないですか

• 回答者：oi (質問から7日後)
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イコールではないです。

つけるときに砂糖＝氷砂糖が多いので、
甘くなっているだけです。

つける時に砂糖を少なめにすると甘くないです。

その作ったところが甘めにしているのだけだと思います。

• 回答者：香 (質問から7日後)
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イコールではありません、漬け方の問題で南高梅の問題ではありません

• 回答者：みき (質問から6日後)
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イコールではありません。
梅自体が甘いのではなく
漬け方で甘い、辛い、梅干になります。

• 回答者：匿名希望 (質問から6日後)
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イコールじゃないと思います。
コンビニなどの梅干は甘くしてあるんだと思います。
私も、甘いものは食べられないので、外で梅干しのおにぎりは買いません。

• 回答者：匿名希望 (質問から2日後)
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甘めのものですよ。お勧めです。

• 回答者：ｓｏｏｄａ (質問から2日後)
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南高梅というのは和歌山の南部地方の梅の品種です。南部高校が品種改良に大きく貢献したとかで、南高梅と名付けられました。

この梅の品種と、それを梅干しにした際にどのような味付けにするかは別問題です。
最高級のブランド牛肉をはちみつにつければ甘くて、塩で漬ければしょっぱくなるのと同じです。

よって、イコールは成立しません。

• 回答者：ｘｘ (質問から18時間後)
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和歌山の南高梅は梅の中でも最高とされています。

まりも80さんが買われたおにぎりは、南高梅に甘みを加えた商品だったようですね。

最近は、昔ながらの赤シソ入りのししょっぱい梅が少なくなってきましたね。

• 回答者：プラム (質問から5時間後)
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南高梅は　和歌山の南部（みなべ）地方の　最高の梅の品種です。梅干しにすると果肉がやわらかくて美味しいです。
甘い梅干しって事は　漬け方に問題があるのだと思います。どういうものでつけているかを確認される方がいいです。

• 回答者：匿名 (質問から4時間後)
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南高梅は梅の品種であってそれが使われてるからあまい梅干というわけではありません。
梅干が甘かったりすっぱかったりするのはつけ方によります。

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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南高梅は梅の種類で甘い梅干ではありません。和歌山の梅干で果肉が柔らかくおいしい梅です。
最近はすっぱい梅干が少なくなり、塩分控えめの梅干が増えています。
南高梅は甘いものばかりでないと思います。

• 回答者：梅干大好き (質問から7分後)
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南高梅って梅の実の品種だと思うので
全てが甘いとは限らないと思うのですが・・・
ただ、ハチミツが入ったものが多いかもしれませんね

• 回答者：匿名 (質問から5分後)
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本物は　何も足していないです。似たものでカツオ味や甘い味のものが出ていますね

• 回答者：地元X (質問から4分後)
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