ステンレス調理器具の金属臭の取り方|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

強く磨いたり、強く空焼きしたり、塩素や水素等の還元性の液体や気体への暴露、他種金属(特に鉄)を接触させたまま放置すると腐食が発生し、金属臭の原因になります。

ステンレスの耐食性(防錆性)の原理は、主にクロムやニッケル(場合に拠ってはチタン等のレアメタルも←色々な種類があります)を混ぜる事により表面に極めて薄い自然酸化物保護膜が出来る事で実現しています。それを剥がしてしまう事になるからです。

一旦腐食が発生すると、腐食物質が更に腐食を促進し進行が早いので注意。とおりすがりさんの案の、酸で洗うと表面の腐食された余分の保護膜として機能していない酸化物(腐食物質)を落とす働きが期待できるので若干長持ちすると思います(やり過ぎは逆効果)。乾燥させて暫く使わずに放置します(新たな酸化物皮膜が出来るまで多分3～7日程度で大丈夫だとは思うけど、この数字には自信がありません、ごめんなさい)。

間違って高温で焼いてしまった場合の回復は絶望的です。ダメ元でそのまま使ってみる手は有りますが、どうしても臭気が気になるのなら何処かで表面コートをしてもらうか(多分高額)、買い替えですかね。

まぁ、元々金属製品ですから表面の腐食が進んでしまったり、表面が荒れてしまった場合はナマコさんの仰るとおり多かれ少なかれ金属臭はする物ですから仕方が無いですね。

回答者：水辺遊回答日時：2008年05月11日 04時27分

***

返信有難うございます。食酢だと金属臭以上に臭うからクエン酸って手も有るかもねw。練習、頑張ってください　:p

回答者：水辺遊@まだ沈没中 (質問から6時間後)
2

質問

ベスト回答

回答

回答

回答

回答

回答

関連する質問・相談

Sooda!からのお知らせ