今はチャンスと思えません。
直近で、どうなるかよく分からないような状況で敢えてリスクを取る必要もないです。個人的には、もう少し円が買われて円高が進む可能性があると思っています(確信とまでは言いませんが、あくまで可能性として)。
それに、各国とも政策金利を従来より大幅に引き下げています。キャピタルゲイン(為替差益)も益が出るかどうか分からないし、インカムゲイン(利息)もそれほど期待できないし。
老婆心ながら、外貨預金は、為替手数料(往復)と、為替差益の税金の面で、外貨MMFより劣ります(外貨MMFの方が為替手数料が安いし、売買時の為替差益で税金面で優遇されています)。もし、どうしても外貨で運用したいなら、外貨MMFをお勧めします。