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昆布で出汁を取った後にその昆布を再利用していますか？
何かただ捨てるのが勿体無いなあと思いまして。
再利用のレシピなんてあったら教えて下さい。

  • 質問者：匿名
  • 質問日時：2013-05-26 00:45:45
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ベスト回答

私は、気が向くと 「佃煮」 にします。

それぞれの家で、多少作り方は違う様ですが・・・・・私は・・・・・
１　昆布を、２㎝角位にカットします。
２　１に酢を掛け、３０分位置きます。
３　２を鍋に入れ、ヒタヒタ位に水も加え、中火～弱火でコトコトと５０分～１時間位煮ます。
４　砂糖・醤油・味醂を加え、汁気が無くなったら出来上がり！
５　白胡麻を振って絡ませれば、更に美味しくなります。
※ 分量 ； 昆布・酢・砂糖・醤油は同量位、味醂は砂糖の量の１割位を目安に
　　　　　　　お好みの味になる様調節して下さい。
私は、２㎝角にカットしたら冷凍庫で保存し、ある程度量が纏まってから作ります。

アツアツのご飯にのせて食べるとメチャクチャ美味しいし
お茶漬けにするとまた美味しい！・・・・・私は、子供の時からこれがダイスキです。

是非、お試しあれ！

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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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回答

味噌汁に入れて使っています。

  • 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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回答

細かく刻んでお好み焼きに入れたり
乾かしてから粉末にしてふりかけに混ぜます。

  • 回答者：匿名 (質問から2時間後)
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刻めば色々なものに入れられます。味噌汁でもいいし、チャーハンでもいい。みじん切りにして餃子でもいいです。

  • 回答者：타케시마는 일본 령 (質問から2時間後)
  • 1
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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