飲みすぎないことが一番ですが、気持ちよく酔ってきたときにセーブするのはなかなか難しいことですよね。
私も思っていてもできないことが多いです。
私の場合は水を飲みます。
飲んでる途中では、「酔ってきたなあ」と思うくらいで一度水をはさみ、飲みたければまたお酒を飲みます。
で家に帰ってから少し大目の量(私は500mlくらい)の水を飲みます。
そうすると寝てる間にアルコールが中和されるのか、翌日頭が痛くなりません。
おトイレの心配をされるかもしれませんが、私の場合はお酒が入っていればどのみち一度は起きてしまうので、あまり気になりません。