質問

大き目のえびを縦に半分に切ったもの
サヤエンドウ
しいたけの甘煮
たけのこ
高野豆腐
かに缶
これらを酢飯の上に並べるように最後に飾ります。
全体に錦糸玉子を散らしておいて、それにのせていく感じです。
味のアクセントと彩りにはイクラのしょうゆ漬けも飾ります。
酢飯の中には、にんじんと白ゴマを混ぜ込んでいます。

付け合せには、季節柄ハマグリのお吸い物やアサリの酒蒸し、おひたしや胡麻和えや酢のものなどですね。
あと、甘酢のしょうがも欠かせません。

• 回答者：彩り (質問から6時間後)
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干ししいたけ．たけのこ．みつば．カマボコです。
魚の煮付けと食べてます

• 回答者：匿名希望 (質問から6時間後)
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しいたけ、高野豆腐、かまぼこ、ちりめんじゃこを入れています。
トッピングは金糸卵、きゅうり、紅しょうがです。

• 回答者：匿名 (質問から6時間後)
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家はアナゴか桜エビ、シイタケ、にんじん、レンコン、かんぴょう、高野豆腐、ゴボウを混ぜた酢飯です。上に三つ葉と白ゴマ、きざみのりを振りかけて、紅ショウガをそえます。
お寿司の時はお吸い物、もう少しボリュームが欲しい時は天ぷらを作ります。

• 回答者：匿名希望 (質問から4時間後)
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うちは卵、シイタケ、れんこん、人参が入ります。
それにお吸い物を必ず付けます。
あと、おかずに唐揚げやエビフライを揚げる時もあります。

• 回答者：お腹すいてきた (質問から4時間後)
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市販のちらし寿司の素をご飯に混ぜて、錦糸卵と海苔を上にまぶします。
付け合わせはお吸い物です。

• 回答者：匿名 (質問から3時間後)
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シソの葉入れます。
澄まし汁だけ付けますよ。

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
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かんぴょう（お湯で戻す）1m、干ししいたけ（お湯で戻して、戻し汁は取って置く）５、６個、あぶらげ（鍋でゆがいて置く）２枚を細かく刻んで、砂糖、みりん、醤油をそれぞれお玉に一つづつ入れて煮て、汁が無くなるくらいにして置きます。
少し硬めに炊いたご飯3合に、（塩小匙１、砂糖大さじ２、酢カップ１／２）を一煮立ちさせたものをかけて、ヘラで切るように混ぜ、そこに刻んだ具を混ぜ入れます。

卵２個に砂糖大さじ１を入れて、錦糸卵を作って置いて、さくらデンブ大さじ２程と、生姜の甘酢漬け大さじ２くらいを乗せて飾ります。

これで出来上がりのシンプルさですので、卵などを飾らなければ、精進で食べられます。

===補足===
具を煮る時に、しいたけの戻し汁をいれるのです。

• 回答者：ミルキーウェイ (質問から2時間後)
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ちらし寿司は元を使い、具は多種そろえています。焼き肉、きゅうり、レタス、卵、えび、まぐろ、などです

• 回答者：チャンス (質問から2時間後)
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椎茸・さやえんどう・卵・海老・れんこん・人参です。
付け合わせは海老フライやカキフライなどのフライが多いです。

• 回答者：匿名 (質問から2時間後)
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高野豆腐、ゴボウ、ニンジン、シイタケ、レンコンです。
具は細かく刻んで酢飯に混ぜ込んでしまいます。
上に乗せるのは金糸卵と酢レンコン、絹さや、紅ショウガです。
豪華な時はイクラものせています。

付け合わせはお吸い物ぐらいです。

• 回答者：匿名 (質問から2時間後)
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しいたけ、たけのこ、にんじん、れんこん、たけのこなどを使い、
えび、あさり、サーモン、鯛、アナゴなどの魚介を散らすこともあります。
場合によってはひじきや高野豆腐を使うことも。
そのときどきで具をありものでたくさん作り、ジップロックに入れ冷凍庫へ。

付け合わせはお浸しかサラダ、吸い物、あとは煮物、唐揚げといったところ。
唐揚げは寿司ごはんに合うように思うのですが。

• 回答者：ひろ (質問から2時間後)
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椎茸・卵・海老・いくら・れんこんです。

付け合わせはお吸い物です。若芽のお吸い物が簡単なので....

• 回答者：わかめちゃん (質問から59分後)
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焼きアナゴ、紅しょうが、焼き卵、小エビ、椎茸、にんじん、いんげん、
タケノコ、蒲鉾の薄切りなどを入れています。
付け合わせは、お吸い物、野菜サラダを付けています。

• 回答者：匿名希望 (質問から54分後)
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しいたけ、卵、レンコン、インゲン、にんじんなどです。
特殊なことはしてません。
吸い物くらいです。

• 回答者：匿名 (質問から45分後)
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薄焼き卵、干し椎茸、にんじん、レンコン、いんげん、でんぶ、シラス干し
付け合わせは吸い物、あればお刺身

• 回答者：徳明 (質問から41分後)
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基本は永谷園などの寿司の素を使います。
かんぴょうとか全部入っていますし。

あとそれプラスは錦糸たまご、茹でたエビ、サーモンやマグロ(あれば)などトッピングします。

付け合わせはあさりのお吸い物ぐらいです。

• 回答者：とくめい (質問から38分後)
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海老
人参
レンコン
椎茸
錦糸卵
ゴマ
紅しょうが
きざみ海苔

付け合せは
子供が好きなので
とき卵のスープです

• 回答者：匿名 (質問から31分後)
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海老・レンコン・椎茸・人参・かんぴょう・錦糸卵・アボカド・ゴマ・海苔
お吸い物（あさりやしじみ）
レタスやキュウリ入りの生春巻き

アボカドはサイコロ状に一口サイズにしてトッピングします

• 回答者：りぼん (質問から25分後)
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しいたけ、たけのこ、にんじん、えび、グリーンピース、しょうが、錦糸玉子

付け合せはシジミのすませ汁

こんな感じです

• 回答者：匿名希望 (質問から25分後)
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レンコン、シイタケ、ニンジン、たけのこ、高野豆腐、鶏ささみ。
上に、
錦糸卵、さやえんどう、しょうが。

お正月。お祭り。お盆。お誕生日。
母の作ってくれたちらし寿司です。
すごく、
おいしかったです。

８７歳になった今、
認知症で
私が介護をしてます。

二度と食べられない
懐かしい味です。

付け合せは
おすまし。
イカの煮物です。

• 回答者：おいしかったよ。 (質問から21分後)
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エビ・ホタテ、シイタケ、かんぴょう、さやいんげん、卵です。
シジミと青海苔のすまし汁、何かその時期買いやすい温野菜を付け合せます。

• 回答者：匿名 (質問から20分後)
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卵、エビ、椎茸、さやいんげん、人参です。
色がきれいになるようにしています。
付け合せは、とろろのすまし汁と、ほうれん草のおひたしです。

• 回答者：メインだけ (質問から3分後)
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