ご飯を炊いてにぎる手間を惜しまないなら、
おにぎりはかがでしょう。
中身に前日の残り物のおかず(ご飯と合うもの)を詰めてにぎるとか。
あるいは炊くときにちょこっとだけ手間をかけて
炊き込みご飯や混ぜご飯をしておけばそのままにぎるだけ。
焼きおにぎりもいいかもしれません。
あるいはパン系がお好みなら
ちょっとある何かをのせてそのまままたはトーストしても
いいとおもいます。
トマトやスライスした玉ねぎ、レタスやコーンなんかをのせて
さらにお好みでマヨネーズysケチャップをのせてトースト
してもおいしいです。