たこ焼きに似た食べ物で「明かし焼き」というのがあります。たこ焼きよりも卵の分量が多く、卵とたこ焼き粉の割合が8対2になります。焼き方はたこ焼きと一緒ですが、生地を流し込んでたこを入れます。生地の回りが少し膨らんできたらひっくり返す合図です。それで転がしてやけたら出来上がりです。生地にはたこ意外何も入れません。
それをだしにつけて食べます。だしは市販のだしの素に薄口しょう油を少量いれた和風だしです。そのだしに少しねぎを入れるとおいしいです。いわばたこ焼きのだしまき玉子みたいなものです。たこ焼きをする時に分量を替えるだけでたこ焼きと明かし焼きの両方楽しめるのでいいと思いますよ。