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質問

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洋酒、特にウイスキーをお料理にうまく利用する方法はありませんか?
いただきものがどんどん溜まって困っています。

  • 質問者:ぷぷ
  • 質問日時:2009-01-10 19:30:29
  • 2

お肉を焼く時に使うと美味しいです。
最後にお肉に掛けてアルコールを飛ばすとジューシーに食べれます。

また多めに入れてお肉を取り出したあとケチャップを入れて上から掛けても
美味しいケチャップソースができます。

  • 回答者:匿名希望 (質問から27分後)
  • 2
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
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ご回答ありがとうございます。
お肉料理のソース、美味しそうです。
早速に試します!

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料理ではありませんが、コーヒーに入れても美味しいですよ。
ティースプーン1杯ぐらいを取り、火をつけてアルコール分を飛ばしてからコーヒーに入れると香りがいいです。

 料理ですと、他の方もコメントしていますが、個人的には、ポークジンジャーを焼くとき、ウイスキーでフランベするのが好きです。

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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。
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ご回答ありがとうございます。
お酒も、そしてコーヒーも大好きです。さっそく試してみましょう。
豚肉は最近よく使う素材です、こちらもさっそく!!

贅沢に使えるのであれば、バナナのウイスキーフランベがお勧めです。
バナナを一口大に切り、バターで炒めます。そこに砂糖をお好みの量加え、
ウイスキーでフランベします。大人のデザートです。
フランベすると、炎が上がるのにはご注意を。

  • 回答者:へっぽこ料理人 (質問から3時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。
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ご回答ありがとうございます。
ちょうどバナナがあります~。
今からでもやってみます!

紅茶に入れる、アイスクリームに少し垂らす・・・・・
これだけじゃダメなら、ビーフシチュやカレーでお肉を炒める時にどさくさにまぎれて入れて炒めるなど・・・・
アイスティなんかに少し入れると美味しいですよ
ほっとコーヒーやホットの紅茶でもいいんですけど・・・・

  • 回答者:おばちゃんかな? (質問から42分後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。
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ご回答ありがとうございます。
では、まずはデザートから始めます。
なんせ、お酒が大好きです。

パウンドケーキの、ラム酒の代わりに使うのも一つの手でしょうし、アイリッシュコーヒーに入れるというのもあります。
洋食ならワインの代わりに風味付けでも使えるでしょうね。少し苦味が残るかもしれないけど、そこが味付けのポイントになる場合もあるでしょうし。
あと、ネットで検索したらいくつかでてきますが、以下のようなのはどうでしょうか?
http://www.ajinomoto.co.jp/recipe/condition/menu/003553.asp?k=R

  • 回答者:匿名 (質問から24分後)
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ご回答ありがとうございます。
ためになるサイトのご紹介に感謝!!

お肉料理の臭み消しと風味付けが宜しいかと・・・。
とくに煮込み料理がいいですよ。
豚の角煮、手羽先、スペアリブなど・・・。
ビーフシチューやカレー、ハンバーグのソースとかも大丈夫です。
あとはホットケーキやフレンチトーストを作る時にちょと入れたり・・・。

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ご回答ありがとうございます。
この時期、煮込み料理は最適ですね。
参考になりました!

ウイスキーを使ったレシピがあります。 参考にしてください。
http://cookpad.com/%E3%83%AC%E3%82%B7%E3%83%94/%E3%82%A6%E3%82%A4%E3%82%B9%E3%82%AD%E3%83%BC

  • 回答者:ドジっ娘バンちゃん (質問から20分後)
  • 0
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
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ご回答ありがとうございます。
ためになるサイトのご紹介に感謝!
さてさてどれにしようかな。

ステーキのかくし味に使うと美味しいようですよ。
http://www.happy-mama.com/11_tenuki/waza/11_waki_01.html

  • 回答者:JavaScript (質問から4分後)
  • 0
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。
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ご回答ありがとうございます。
我が家ではお肉料理は和風のものが多かったので、早速試してみます!

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