自家製のジンジャーエールの簡単な作り方教えてください。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

材料
しょうが　１００ｇ砂糖　１００ｇ水　１００ｃｃ唐辛子　１／２本
シナモン　ひとかけらクローブ　２粒レモン　１／２個炭酸水　５００ｃｃ

生姜はかたまり毎に切り分け、泥をかんでいる部分を切り落としてからすり下ろし、
唐辛子はみじん切りにしておき、砂糖、シナモン、クローブを用意しておきます。
生姜をすり下ろしたものに砂糖と水、唐辛子のみじん切り、シナモン、
クローブの原形のもの※１を加えて１０分間加熱※２します。火は弱火にしておきます。
加熱している間にレモンを絞っておきます。
生姜汁を火からおろす前にレモン汁を加え、一煮立ちさせます。
茶こしで固形物をろ過し、生姜シロップとなった液体を冷蔵庫で冷やします。
冷やした生姜シロップに、生姜シロップの３～５倍量の炭酸※３を加えて
氷を浮かべればできあがりです。

※１【シナモン、クローブの原形のもの】
　シナモンやクローブは、粉末になっていると味が出てしまうため、
原形のものを利用します。
原形のものを利用することで香辛料の香りだけを楽しむことができます。
※３【生姜シロップの３～５倍量の炭酸】
　初めての時には、ちょっと薄めの調合にしておいた方が無難でしょう。
もし大丈夫なようであれば、お好みに応じて生姜シロップの割合を
増やされるという手順をとった方が良いようです。
普段飲み慣れている普通の炭酸飲料水のようなジンジャーエールを
イメージしてこれを飲むと、むせてしまうことでしょう。

回答者：匿名希望 (質問から12分後)
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