1日1回だとしても、毎回メールに返事をしていたら、相手の人は勘違いしてしまいますよ。
はっきり断るのは、相手によって危険な場合もあるので、返信する回数を減らして行くのが安全だと思いますよ。(普段温厚そうに見えても、本性は違う人もいるので・・・)
アドレスを変えるのも、相手の人とどういう関係にあるかによってお勧めできない事がありますね。もしその本人と顔を合わせなければならない(同じ学校や同じ職場など)場合は、アドレスを変えた事によってメールが届かなくなったのを追求されるでしょうし・・・。
以前パートで勤めていた会社の3~5人でよく飲みに行っている男性社員たちが、独身・既婚関係なく、みんなで飲みながら女性に電話やメールをしまくっていました。私もその被害者だったのですが、夕食の準備をしている時間帯に電話があったりメールが来たりして困っていました。電話もメールも全然意味がないもので、ほぼイタズラのような感じだったので、一度「イタズラメールはほどほどに・・・」と返信したら、パッタリと来なくなりました。
他にも、独身女性で、メールのしつこさにウンザリして返信をしなくなったら、メールの頻度がグンと落ちたという人がいました。イタズラ電話にも出ないようにしたら、電話もかかってこなくなったそうです。
どうどうさんのように、“返さないのも悪い”と思ってメールが届く度に返信をし、電話にも入浴時など出られない状態以外のときに必ず出るようにしている人は、未だに標的にされているようです。
相手や自分との関係性によって対処の仕方が変わってくると思いますので、よく考えられてから行動した方が良いですよ。