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先日札幌にてザンギというものを食べましたが、私には単なる鳥の唐揚げと感じました。
何か違いがあるのでしょうか？

質問者：Sooda! くん
質問日時：2008-11-06 18:52:10
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シャケなどのから揚げを、総称してザンギだったと思う

回答者：respondent (質問から7日後)
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都内でも「ザンギ」と呼びますよ。
鳥の空揚げですけど、居酒屋などでは呼ぶところは多いです。

回答者：匿名希望 (質問から7日後)
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私も旅行に行った際に疑問を持ちましたが、友人に聞いたら呼び名が違うだけのようでした。
ただ、ネットで検索すると下味をつけて揚げるのがザンギだとい言う話もあるようです。

回答者：知識人 (質問から2日後)
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北海道の釧路が名前の発祥地です。
鳥の唐揚げには間違いありません。
名付けた人が銀座に行き、それと同じような派手な名前にしたいとギンザを逆さ読みにしてザンギにしたそうです。
今では北海道全体で通じる名前ですし、釧路の回転寿司でも出てきますし、ザンギ定食を出している店も珍しくはないです。

回答者：早起きさん (質問から5時間後)
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鶏の唐揚げのことを北海道では「ザンギ」と呼ぶんだと思っていました。
違いは無いように感じます。
はんぺん⇔天婦羅とか、同じ物でも地方で違う名前で呼ばれるって結構ありますよね。
そういうものだと思います。

回答者：respondent (質問から4時間後)
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道産子です。ずばり違いは無いですよ。から揚げの呼び名です。しいて言えば、ザンギのほうがから揚げよりしょうゆを多くつけるかも知れません。道人は濃い味が好きなので。

回答者：知識人 (質問から4時間後)
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道産子です。
「ザンギ」の語源は『散切りにする』という所から来ています。
また、味付けのベースが「しょうが、醤油、ニンニク」になっていて、
普通の鳥のから揚げよりは味が濃いのが特徴ですね。

北海道（特に北部や海岸沿い）はかなりショッパイ味付けがスタンダードでした。
私もショッパイ味は好きですが、昔、岩内町で食べた“豚のしょうが焼き”は
しょっぱ過ぎて食べられませんでした。