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缶詰のトマトを使った、簡単なレシピを教えてください。

  • 質問者:aki
  • 質問日時:2008-03-26 19:23:48
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ホールトマトは、大豆と鶏の煮物によく使います。

鶏の手羽先に塩こしょうし、しょうがと一緒に炒めて焼き目をつける。
一晩水につけておいた乾燥大豆2カップとひたひたの水(またはだし汁)を入れ、ホールトマト缶1缶を入れて、塩・こしょう・醤油少々を入れ、ごく弱火で大豆が柔らかくなるまで煮る。

乾燥大豆ではなく、大豆の水煮を使うと楽です。
味付けは、中華スープなど入れても美味しいです。

  • 回答者:りえこ (質問から7日後)
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カレーの鍋によく入れます。
酸味が出て美味しいですよ~

  • 回答者:じろ (質問から2日後)
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お礼コメント

一味かわったカレーになりそうですね。試してみたいと思います。

簡単な夏パスタ料理は、いかがでしょう?
材料は、パスタ
    ニンニク(みじん切り)・・・・・・・1かけ
    オリーブオイル・・・・・・・・・・大さじ3
    ホールトマト(缶詰のトマト)・・・・・1缶 
    パセリ・・・・・・・・・・・・・・・少々
    塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・少々
    胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・少々
    
作り方
ホールトマトを握りつぶし(トマトの形を適量残すため、握りつぶし)
みじん切りにしたニンニク・オリーブオイル・パセリ・塩・胡椒入れて混ぜ合わせる
できれば、
みじん切りにしたニンニク・オリーブオイル・パセリ・塩・胡椒を先に混ぜ合わせ握りつぶした、ホールトマトを入れるのがお勧め

そして、パスタの上にかける
以上です

ここでワンポイント
氷水を用意しておき、ゆでたパスタは、水切りをした後、空のボールへ開け、
氷水の上にパスタの入ったボールを置き冷やすとよいです
それと、レモン汁をパスタに絞ってから、ホールトマトとニンニクなどをまぜたソースをかけると、尚風味がよくなります

  • 回答者:松阪民 (質問から2時間後)
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お礼コメント

ありがとうございます。簡単・ヘルシーでおいしそうですね。
この夏、試してみたいと思います。

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