あまり脂ののっていないサンマをたくさん頂きました。 せっかくなので、何か料理に使いたいと思うのですが、何かお勧めの調理法はありますか?
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大量消費だと生姜煮ですね。たくさん食べられるし、脂のりの悪いさんまは生姜煮でいただいています。圧力鍋だと簡単ですし。
すり身にして、魚のすり身団子汁が一番です。
圧力鍋を使い、梅干入りで甘露煮なんていかがでしょうか?圧力鍋を使うと骨まで食べれます。
甘露煮をよくします。 しょうゆ、砂糖、みりん、酒、しょうが、水を入れて、圧力で煮ます。 日持ちもするし、骨まで食べれて、おかずにも、お弁当にもおすすめです。
脂がのってないなら、竜田揚げで油を増やすと美味しいです。
トマト煮込みなんかオススメです。
煮込みましょう
さんまのパスタはどうですか? まず、蒲焼を作ってにんにくとオリーブオイルを入れたフライパンに戻しパスタを入れてお好みの野菜を入れペペロンチーノっぽくすると美味しいですよ。
さんまのかば焼きがいいと思います。サンマに小麦粉をふってフライパンで焼きます。砂糖、醤油、酒、みりんで作ったタレをかけて煮からめます。
竜田揚げにすると美味しくいただけますよ。
食べられないところを取って3つぐらいにぶつ切りにしてしょうが・調味料と一緒に圧力鍋で煮ると骨まで柔らかくなります。
しょうがを入れて煮たらよいと思います。
ミンチにしてハンバーグを作ります。
脂がたっぷりのっていれば塩焼きが一番美味しいと思いますが、脂がのっていないとなるとタレを付けて焼くのが良いかもしれないです。
すり身にしてハンバーグにしてはどうでしょうか。 柔らかくて、何枚も食べられますよ。 残ったら冷凍にしてください。 皆さんも書かれていますが、蒲焼
胴体を輪切りにして片栗粉をまぶして揚げて南蛮漬けにしたら美味しいと思います。それかカレー粉をつけてあげても良いかもせれません
イラン人からもらった羊に闇ルートで手に入れた蒟蒻畑に食用ガエルを加えたのを乗せて食べたらうまい。
ガンガン焼いて、大根おろしと醤油で豪快にかぶりつくと美味しいですよ。
焼けばさほど脂がのってなくても美味しく食べられますよ
初日は刺身 二日目はみじん切りにして味噌と和える。 三日目は焼き魚 四日目は煮魚 (初日に刺身したときに他はちゃんと冷凍しておく)
食べやすい大きさに切り、砂糖と醤油で骨まで柔らかく煮ると美味しいです。
蒲焼にするとおいしいですよ
生で食べれます。どうか寿司にでもして下さい。
何処で捕れたものでしょう! まだ、脂はのってる時期だと思うのですが、、 紀州の沿岸の方でしょうか??? 自分家で干物にしても、案外行けます。 普通は、そのまんまでの、干物になっての流通ですね、、 尾鷲のものだったら、軽く焼いて、頭のからの丸かじりです。
蒲焼がいいですね。ご飯のおかずに最高!
タツタ揚げをお勧めします。 酒、醤油、生姜に漬けて片栗粉であげます。
脂はのってなくても単に焼いて.大根おろしをすって醤油で食べるのが好きです
お寿司。 軽く酢で〆るとさっぱりしておいしいですよ。
3等分くらいに切って揚げたものをあんかけにすると美味しいです。内蔵は取り除いてくださいね。
しょうがを入れて煮る。
三枚におろして、蒲焼はどうでしょうか? 小麦粉を付けたサンマを 油をひいたフライパンで焼き 酒・味醂・醤油を2:2:1の割合のたれで味付けしたら 皆に好評でしたよ。
貰いものが多いお家ですねー。シリーズ化してますが、まだ続けるんですか?他の質問に真面目に答えてから気がついたんですが。あんまりひどいと通報しちょおうかなー。http://sooda.jp/qa/59951http://sooda.jp/qa/59956http://sooda.jp/qa/59959http://sooda.jp/qa/59963http://sooda.jp/qa/59973ちなみにごま油(洋風がよければオリーブオイル)を軽くかけて焼くと、美味しくできますよ。
お酒と塩をふって片栗粉つけてから揚げ (醤油としょうがを足してもいいかな) つみれにして団子汁 いかがでしょう?
さばいてサンマの蒲焼にしています。 甘タレが程よく美味しさを引き出します。
焼き魚にして大根のすりおろしをポン酢で食べたら美味しいですね。余れば、秋刀魚の煮付けにして(生姜、砂糖、味醂、塩少々、お好みの調味料など入れ)保存食にされると、酒のつまみやおかずになりますね。
生だったら 3~4cmにカットし圧力鍋で煮ます (甘辛くしたら美味しいです) 塩だった 焼いてポンズかけて食べます
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