質問

◎豚肉・しめじ・人参を炒め、カレールーを入れて、
　最後に黒ごまペーストを入れる黒ごまカレー。

◎カボチャと挽肉をフライパンで炒めて作るカボチャカレー。

◎玉ねぎと人参を良く炒め、ホールトマトをいれて良く煮詰め、
　ぶつ切り茹でタコを入れて、カレールーで仕上げるタコカレー。

◎普通にカレーを作って、
　それを耐熱食器に入れたガーリックライスやバターライスの上に掛け、
　溶けるチーズと生卵を乗せ、トースターで焼く焼きカレー。

ってのは如何でしょうか？

追伸：　黒ごまカレーは我が家は豚肉でアレンジしています。
　　　　　オリジナルはこちら＾＾
　　　　　もしよかったら参考にしてみてください。
　　
　　　　　http://gourmet.jp.msn.com/feature/recipe/happyrecipe/details51.htm

• 回答者：schro (質問から22分後)
• 1

ひき肉とナスのカレー
美味しいし、材料を多く購入する必要がないのでいいです。

また、美味しいので是非！試して下さい！

• 回答者：きんぐ (質問から7日後)
• 1

インドカレーは全然日本のと違います。ヨーグルトカレーとかおいしそうですね

• 回答者：Sooda! くん (質問から7日後)
• 1

うちでは、カレールーが常時５種類ぐらいあります。
同じ銘柄でも、辛さの違うものは別物としてです。

そのうち３種類を使い、味の変化をつけています。

あとは、肉の種類でしょうか。
牛か豚かチキンか…

最近は、チキンがお気に入りです。
ちなみに、タモリさんも「カレーはチキンだ」って言ってましたね。

• 回答者：えみ (質問から7日後)
• 1

茄子を加えるのはいかがですか？
すぐ煮えますし。
私は人参が苦手なのでほとんど擦りおろして、ナスでお野菜感UPしています。

他には、ショウガを多めに擦りおろして(煮込み時)、
仕上げに醤油を回し入れるとなんちゃって和風カレーが楽しめます。

コクを出す定番は、うちではコーヒー(すぐ溶ける顆粒タイプ)ひと摘みと、チョコレートひとかけです。
隠し味前と後で必ず味見するんですが、自分では「この一手間で全然味が違うわ〜♪」と思っています。

ちなみにクックパッドはもうご存知ですか。
カレーで検索すると一般の人が作ったレシピがタイトルと写真つきで出てくるので楽しいですよ。
もうご存知だったらスミマセン。一応URL貼っておきますね。

http://cookpad.com/

• 回答者：トマーテ (質問から6日後)
• 1

わたしはひき肉と玉ねぎを炒めて、最後にほうれん草を入れたシンプルなカレーを作ります。
マイルドなのが好きなので、牛乳も少し入れます

• 回答者：知識人 (質問から6日後)
• 1

きのこカレーなんてどうですか？
美味しいですよ。
きのこ類をいっぱい入れて食べるのですが是非してみてください。

• 回答者：お助けマン (質問から4日後)
• 2

夏場はオクラやなす、トマトやゴーヤを入れたり、冬場はレンコン、大根、ごぼう、厚揚げなんかで作ってます。

• 回答者：知識人 (質問から2日後)
• 1

水煮のお豆とひき肉で作るとキーマカレーのようでグ～ですよ。
ナンで食べるとか、グラタンにしたり・・。
同じような回答あったらごめんなさい。

• 回答者：ナン (質問から2日後)
• 1

カレーと言えば有名なのは海軍ですよね。

日本の海軍の公式サイトでは、カレーのレシピが豊富に載っていますよ。
艦隊によってこだわりがあり、またサイドメニューのレシピもありますので
是非一度検索してみてください。

• 回答者：ーしらすー (質問から1日後)
• 1

以前、テレビで芸能人が作っていた「まるごとキャベツカレー」はどうでしょう。
深めの鍋でカレーを作り、その中にまるごとのキャベツを入れて
クツクツ煮込むだけです。

別に手間はかかってないのに、食卓で鍋のフタをあけただけで「おおー！」。
大きめの皿の上でキャベツを切っただけで
「おおー！」と家族がリアクションしてくれるので、嬉しくなります。
クタクタになったキャベツは滑るので、切るときはお気をつけて！

• 回答者：Sooda! くん (質問から1日後)
• 1

赤ワインを入れると違った味わいになります。
お芋もさつま芋に変えると甘くて美味しくなります。
コンソメを入れると味に広がりが出ます。

• 回答者：りゅうとら (質問から21時間後)
• 1

ルーを変えるだけでも普段と違った味になりますよ。

あと、参考までに私のうちでも野菜カレーが定番です。
昔私たちがまだ小さいときは野菜をかなり細かく切って
分からなくなるまで煮込むんです。
まんまと騙されていましたｗ

今では普通に一口大の大きさで煮込んであります。
栄養も満点で私はスキです。

• 回答者：MEISA (質問から19時間後)
• 1

基本、同じ作り方で作っているのでしょうが、、、ってカミさんが作るので。。
変るのは
・ルー（どれが美味しいかって感じで、あとは、２種類を混ぜて）
・肉が大きかったり、種類が違ったり（牛／豚／・・・）
・野菜もあり合わせの時が多いです。
・パエリアだったかな、何かの葉っぱが。。。
・魚系統は使わないですね、、
まあ、何時も適当って感じです。

• 回答者：とむ (質問から19時間後)
• 1

豆板醤をよく入れますが、入れすぎには注意ですね。

ナスのカレー、ナス好きの私は大好きです。

• 回答者：お助けマン (質問から13時間後)
• 1

いつものカレーを銀座ナイル風のカレーにしたりを時々やっています。

カレーにじゃがいもを入れず、カレーマッシュポテトを作って添えて、手羽先チキンのカレーにして、食べる時にナイフとフォークで肉を取り分ける。あ、煮たキャベツも忘れずに。

「まじぇて食べてね」「よくまじぇまじぇした方が美味しいよ」
と言いながらぐちゃぐちゃに混ぜて食べます。

• 回答者：Sooda! くん (質問から9時間後)
• 1

いつも同じカレーが作れるのが逆にすごいと思ってしまいました！
私はいつも行き当たりばったりなので・・・

我が家は必ずキャベツを入れます。
甘みが出て美味しいんですよね。
包丁で切らずに、手でちぎったほうが味が滲みるような気がします。

ヒヨコマメやレンズマメもストックがあれば入れます。
日本のルーなのに、ちょっとインド風にしたいなぁとか思って。

• 回答者：みじゅん (質問から6時間後)
• 1

じゃがいもの代わりにサツマイモを入れることがあります。
サツマイモなので甘くなります。
冬になると、普通の材料のほかに、ほうれん草をたくさん入れます。
夏はナスを入れます。

• 回答者：Sooda! ちゃん (質問から5時間後)
• 1

子供が好きなので自分もよく作ります。週イチぐらい。
でも、作るのはまったくのオーソドックスなカレーです。
以前、会社の同僚にインドカレーの元(ルーだったかなぁ)みたいなものを貰った時は、
まったく違うカレーになりました。
ですので、日本のカレーカテゴリーから離れると、違う形のカレーになるのではと
思います。
もっとも、そこを外すと"好き嫌い"が如実に出てしまうような気もしますが。

• 回答者：麦秋 (質問から5時間後)
• 1

　うちでは、時々、肉の代わりにサバの缶詰をほぐして入れます。カレーは、固形ルーを使わずカレー粉を溶いて小麦粉でとろみをつけます。なので、黄色いカレーです。

• 回答者：Sooda! ちゃん (質問から4時間後)
• 1

最後に砂糖を隠し味で入れます。
コクと深みが出て美味しくなりますよ。

• 回答者：お助けマン (質問から3時間後)
• 1

私は、具は同じなんですが、ウスターソースを入れています。
結構いけると思いますよ

• 回答者：Sooda! ちゃん (質問から3時間後)
• 1

ひき肉をたっぷり入れたキーマカレーもおいしいですよ。

• 回答者：ひげ (質問から3時間後)
• 1

騙されたと思ってトマトジュースを入れてみては？

酸味とコクはトマトが一番ですよ。
あと、意外にもとととさんのレシピに無かったので。

マヨネーズ、ぜひお試しを。
入れ過ぎた、と思ったくらいが適量です。

• 回答者：respondent (質問から2時間後)
• 1

いつもはジャガイモ・人参・玉ねぎのチキンカレーですが、1週間ほど前にスーパーでガルバンゾーが売っていたのでガルバンゾーカレーを作りました。

ガルバンゾー（ひよこ豆）・人参のみじん・切り玉ねぎのみじん切り・ひき肉で作りましたがおいしかったですよ。
市販のルーにコリアンダー・クミン・オールスパイスをプラスして普段のカレーとはまったく違ったカレーができました。おいしかったですよ。

「君はペット」という漫画で主人公の親友がガルバンゾーカレーを「がんばるぞカレー」と言っていたのでガルバンゾーをメインにして作ってみました。

• 回答者：知識人？ (質問から2時間後)
• 1

豆板醤を入れてます。
余ったプレーンヨーグルトがあればたまにそれも投入してます。
まろやかになりますよ。

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
• 1

いつも同じ味ができるなんてすばらしいです。いずれうちの家の味になると思うし。まずかったらやばいけど＾＾；たまに変えたいならルーを変えたり具材変えたりすればどうでしょう？＾＾子供がいたらコーンとか。たまにキノコ類とかうちはいれてます＾＾

• 回答者：nene (質問から2時間後)
• 1

我が家はお肉はひき肉を使います。
じゃがいもや人参、玉葱は小さめに切っています。
その日の気分によって、コーヒー（濃い目につくったもの）を入れて
コクを出してます。
市販のカレールー（我が家は粉のものを使っています）の他に
カレーパウダーを入れたりもしますよ。

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
• 1

私はチキンカレーをよく作ります。

オリーブオイルに、チューブの生姜とニンニクを少し入れて、火にかけます。
あったまったら、鶏肉を入れて炒めます。
鶏肉に火が通ったら、取り出して、そのままの鍋で玉ねぎを炒めます。
少し色が変わったら、水を入れて鶏肉を戻して、少し煮ます。
ジャガイモは煮崩れすると嫌なので、電子レンジでチンして、カレールーの直前に入れます。
カレールーは、ジャワカレーの辛口とゴールデンカレーの中辛を半分ずつ入れてます。
他には、ケチャップととんかつソース、チョコレートかインスタントコーヒーを入れます。
チョコレートがあれば、ひとかけら入れます。
種類はブラックがいいと聞きました。
ないときは、インスタントコーヒーを小さじ1杯入れます。
こうすると、コクが出て、味に深みが出ますよ。

辛いものが好きな方は、ガラムマサラのパウダーを少しかけると、ピリッとして美味しいです。
だいたいこんな感じです。

シーフードカレーは、あまり作らないのですが、下処理をすると臭みが取れますよ。
しっかり炒めるのも大事みたいですよ。

• 回答者：がちゃ (質問から2時間後)
• 1

カレールーは入れないのかな～～～と思ってしまいました。

スパイスでもちょっと変わります。
わたしはクミンを最近入れるようにしています。
これを入れるとインドカレー屋さんの香りになります。

いついれるのがいいのかわかりませんが、私は肉を炒める時に適当に振り入れています。

• 回答者：チワあわわ (質問から2時間後)
• 1

最後にチョコレートをひとかけいれてコクを出しています

• 回答者：Sooda! くん (質問から60分後)
• 1

自分はパセリ（乾燥）コショウを、隠し味に醤油を入れます。大さじ1杯（4人前）
またニンニクを入れてショウガも入れます。
ジャガイモはいれません。
塩コショウだと塩分もあるので、その度にミルでコショウをすります。
男なので乱暴ですが。

• 回答者：匿名希望 (質問から56分後)
• 1

あなたのレシピは、普通のカレーでしょうか？
凝っている方だと思いますよ。

私は、じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・肉を軽く炒めてから、
煮込んで、チャツネを入れて、おしょうゆ少しと砂糖を入れます。
（ある時はりんごのすりおろし汁やりんごジュース）

肉は、牛肉か鶏肉（むね肉）で、たまに鶏肉の手羽先のカレーを
作るくらいでしょうか？

変わったカレーなら、スープカレーはいかがですか？
あとお薦めはホワイトカレーです。（今は素も売っていますが、牛乳味のカレー）

私のカレーの方が、ずっと普通のカレーです。
カレーは定番なので、変わってなくてもいいのかな？とも思います。
家族はカレーの日は、喜ぶので。

• 回答者：Sooda! ちゃん (質問から55分後)
• 1

私流のつくり方・・・

オリーブオイルでにんにくスライスを炒め、香りがついたらお肉を入れてまわりがいい色に色づいたら赤ワインをいれる。　スパイスはイタリアンハーブ、ナツメグ、ローリエ。
次にたまねぎ、にんじん、じゃがいもを入れて一緒にいためる。　たまねぎがすきとおってくるぐらいになったら、はちみつ、りんごのすりおろしと水を入れて、圧力鍋にセット。

圧力がおちたら、3種類以上のルーをいれて煮込む。　仕上げにバターひとかけをいれて塩加減をみて出来上がり。
オーソドックスですがとても評判がよいです。　カレーはいろいろなレシピがあっておもしろいですね。　私もとても参考になります。

• 回答者：私のカレー (質問から52分後)
• 1

＞でも、いつも同じようなモノになってしまいます。

いつも同じカレーが出来たら、それはプロの領域かと思います♪（笑）

＞普通のカレーなんです。

どこの家庭でも普通のカレーだと思っている人は多いですね♪
でも他人というか友人の家で食べると。。
友人の家庭ではそれが普通のカレーだったり！（笑）
カレーはちょっと変化させるだけで味が全く違うものになる不思議な食べ物ですね。
半日以上かけてカレーを作っても
食べる時はあっという間に！
カレーを盛り付けてから食べ終わるまでの時間を測定した人がいましたが
日本人の平均時間は
男性で7分40秒
女性で8分30秒であったと昭和39年頃に週間○日に書かれていました。
あくまで平均であって3分を切る例も稀ではないと。。

おぉ～～～っと！
質問の内容と関係ないことを書いてしまいました。
我が家では、その日によってカレーの味が変化します。

セロリなどは我が家では食べる人間がいないのですが
摺って入れるとカレーには♪♪♪
ラッキョウなども♪♪♪でございます。

＞シーフードカレーも作ったんですが　臭くて・・・。
食材に湯どうししただけで変化すると思います。

それよりもカレーは次の日の方が美味しく感じます。
我が家では一気にたくさん作るのですが
次の日までは持ちこたえていてほしいと思います。
次の日の朝！
とととさんには「朝からカレーを食べるな！」と
我が家の妻子に言い聞かせてほしいです！

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
それからそれから。。
私の秘蔵のワインやブランデーをカレーの味付けに使うなと
私の妻子に伝えてください。

• 回答者：PonyRider (質問から49分後)
• 2

茄子のカレーを作っています。　　そして既にリンゴも出てきているのでリンゴも擦って入れています。
結構美味しいですよ。

• 回答者：Sooda! くん (質問から39分後)
• 1

なすと鶏挽肉で作ります。
マーボー的な感じで。
残り野菜の片付けにカレー作ることもあります。

• 回答者：みっち～ (質問から33分後)
• 1

その季節の旬の野菜をタップリ入れると
季節ごとに、違った野菜カレーが出来る。

はっきりいって、店の野菜カレーは、貧弱過ぎる。

• 回答者：paco (質問から30分後)
• 1

うちのカレーは肉入ってません。
ジャガイモ、人参、タマネギを沸騰したお湯にいきなり入れて、適当な所で、ルーを入れます。煮込んでいって、チョコレートを入れます。さいごに、かまぼこと、ちくわを切った物を入れて煮込んで終わりです。
最初に具を炒めることを知った時は、ショックでした。中学生の時。

• 回答者：Sooda! くん (質問から28分後)
• 1

にんじん・玉ねぎ・じゃがいものほか　お肉は牛筋肉をを使います

• 回答者：respondent (質問から27分後)
• 1

すりおろしリンゴを入れます。
あとはインスタントコーヒーを少し。

あとは普通にカレーをつくって、食べるときに焼いたナスを上において、
溶かしバターをかけたり、
とろけるチーズを置いて　オーブンで焼いて食べたりします。

• 回答者：匿名希望 (質問から25分後)
• 1

挽き肉を必ず入れます。これだけでかなりおいしくなります。

あとルーは普通のもいいですが、市販のスープカレーもお勧めです。

隠し味はオイスターソースとか焼肉のたれをよく使ってます。。。

• 回答者：お助けマン (質問から21分後)
• 1

私は貴女のカレーは美味しいと思います。ヘルシーですし、健康的ですね。ケチャップとソースは入れていません。ソースは個々人で嗜好によってかけますが,貴女のカレーに後は脂身の少ない牛肉とニンニクを少々入れて食べています。一度試してみてください。

• 回答者：Sooda! くん (質問から15分後)
• 1

北海道在住の独身男ですが．．．

結構スープカレーを作ります．
無印良品などでもスープカレーの素みたいなのも売ってているので使ってみてはいかがでしょうか？
もっとも，この手のカレーは大体がエスニック風で辛みもあるので，小さいお子さんがいる場合にはお勧めしません．

日本式のルーから作るカレーとスープカレーを作る割合としても，スープカレーのほうが多いでしょうか．．．

• 回答者：あぴ (質問から14分後)
• 1

トマトジュースを入れると美味しいですので、お水の分量を減らして、トマトジュースを入れます
うちは逆ににんにくが嫌いなので、にんにくは使わないのですが、その分シーフードカレーなども作りますが、我が家のカレーが沢山あって当然だと思います
あとシーズンは終わりましたが、夏野菜のカレーも作ります
お肉より野菜たっぷりのほうがうちの家族には受けます
ホールトマトを入れたりする事も多いです
作り方はたまねぎや野菜を炒めて塩コショウをしてから、お水少々を入れて、煮込んだら、トマトジュースやホールトマトを入れて作ります
何かカレーにジャガイモが我が家ではタブーなんですけどね

• 回答者：Sooda! くん (質問から11分後)
• 1

じゃがいも・にんじん・玉ねぎはいつも入れます
肉は牛・豚・チキンと変えたりします。

たまにシーチキンを入れたりもします。
美味しいと評判です
コーンも入れるときがあります

• 回答者：Sooda! ちゃん (質問から9分後)
• 1

色々、工夫されてるんですね。

私は、ごく普通のカレーですね。
じゃがいも（崩れるまで煮込む）
にんじん
玉ねぎ
豚肉か鶏肉
たまに出来合いの揚げ物を買ってくるか、ウィンナーやソーセージを炒めてのせるだけ。

全然、変わってなくてスイマセン。

• 回答者：泡 (質問から9分後)
• 1

我が家のカレーには、定番（じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・お肉）の他にいろいろ入れます。
主に旬の野菜が多いですね。
悪くなる前にどうにか処理しようとしてカレーにドボン♪
意外とおいしく仕上がったのは↓です。

*トマト
*ほうれん草
*ナス
*かぶ（だいこんでも可）
*すりおろしリンゴ
*お肉がなければツナ缶

今はキャベツが安いので、今度試してみようと思ってます。

• 回答者：ｍｉｎｗａ (質問から8分後)
• 1

うちはニンニクのみじん切りを油であたためてから
いためて、オイスターソースを入れてます。
具材はは家にある茄子やカボチャ、エリンギなどのキノコ類など
早めに使い切りたいものとかを使ってます。
野菜類は違和感なく食べれますよ。
翌日の大根もおいしいですよ

• 回答者：知識人 (質問から7分後)
• 1

カレールーは普通のカレーですが、じゃがいも、にんじん、たまねぎを入れますが、
お肉をミンチにします。（ミンチは合びき、牛、豚、鶏どれでもいいです）
ミンチは水から煮るとルーにこくがでます。
これは家族に好評です。
トッピングにハンバーグかオリーブオイルで焼いたナスをのせます。
これどちらもすごくおいしいですよ。

• 回答者：Sooda! くん (質問から7分後)
• 1

うちでよく作るのは、ひき肉となすのカレーです。
ひき肉と玉ねぎを良く炒めて、水を加えて少し煮込みます。
その間に別のフライパンでなすを焼きます。
なすが焼けたら、先ほどのひき肉の方へカレーのルーを加えます。
味は適当に整えます。
皿にごはんを盛り、カレーをかけます。その上に焼いたなすをトッピングします。

• 回答者：知識人 (質問から7分後)
• 1

我が家はもっと普通ですが

牛肉を炒めて、にんじん玉ねぎジャガイモも入れて炒めて、
お湯を注いで煮、アクをとり、コンソメの素をいれ、最後に3種類のルーを入れます。
チョコや、ポテトチップスのコンソメも砕いて入れたりもします。

あとは、牛肉の代わりに、手羽先を炒めて入れたりしています。

作るのは朝一番につくり、夜には味がしみこんでいる状態です。

• 回答者：Sooda! ちゃん (質問から6分後)
• 1

みじん切りしたたまねぎを４０分くらい弱火で炒めます。

こないだ大根を入れてみたら美味しかったですよ。

好みはあると思いますが、
タイ料理が好きなら、グリーンカレーは速攻できるし
美味しいのでおすすめです。
具は茄子とピーマン、鶏肉か豚肉と輸入系の店で売ってるペーストです。

• 回答者：あさみかん (質問から4分後)
• 1

とてもおいしそうですね♪
わたしはちくわを入れるのがスキです★味とかそんなのじゃないんですけどおいしいですよ。

• 回答者：ちびっぽ (質問から3分後)
• 1