事務の仕事の、伝票整理や伝票処理とは、実際にどのようなことをするのですか？|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

これまで何社か転職しましたが、会社・業種によって違うと思います。
経理的な要素を含んで言われているならば、入出金の伝票とか含まれてくるでしょうし。
会社独自のシステムなど使われているところでは、専用の形式の伝票があるでしょうし。
手書きかどうか、PC処理かどうかにも変わってきます。
基本的な流れは多分共通して、伝票（売上伝票なり何なり）を処理（入力）→処理後の伝票を保管するために、得意先ごと・日付順等社内ルールに沿って整理、という感じでしょうか。
処理があって整理、です。
言葉にすると簡単ですが、処理といっても処理前にさらに何か処理が必要だったりと、複雑にいくつもあることがあります。