質問

丸天うどんというのは初めて聞きました。
でも丸天ってもしかして、10cmくらいの丸くて平べったい練り物？・・・それならスーパーで売ってるなぁ・・・。と思って、検索してみました。

こっちに丸天うどんが載ってました。http://www.koparis.com/~hatta/nippon/nippon03.htm
やっぱりスーパーで売ってるのと同じ。でもうどんに入れるのって知らなかった・・・。博多のうどんなんですね。
私長崎なんですけど。
それから、まる子さん、同じものかどうかは不明ですが。東京でもひょっとしたら食べらるかも。
http://www.agenkogen.com/hakata-udon.html

• 回答者：座布団 (質問から58分後)
• 1

以前TVの「探偵ナイトスクープ」という番組で、うどんのだしが濃くなるのはどこからか、というのを調べてました。新幹線の駅を一駅一駅、食べて調べて、やはり関が原あたりという結論だったように思います。

丸天に関しては、わかりません。
うすくち醤油は探せばあるのではないでしょうか？
といっても当方関西なので、わかりませんが。

• 回答者：匿名希望 (質問から12時間後)
• 0

丸天うどんは丸天というはんぺんが入っているうどんでしょ。ゴボ天はゴボウの天ぷらで全く別のものですよね。多分九州一円だけだと思います。
大きな味の境界そのものは愛知、岐阜あたりですね。
鰻の蒲焼を蒸すか蒸さないかでは、静岡県県境で代わります。浜松では蒸しますが、愛知県の豊橋になると蒸さない関西と一緒になります。鰻そのものも東のものの方が脂が強い傾向にあるのでむさないと脂っ濃すぎるらしいです。

• 回答者：Sooda! ちゃん (質問から10時間後)
• 0

丸天は、聞いたことがありません。
薄口醬油あります。
三重。

• 回答者：お助けマン (質問から8時間後)
• 0

東京はうどんよりそばの文化ですからね～。うどんはやはり西日本の方がおいしいですね。四国に行くと必ず食べます。薄口醤油はちょっと大きなスーパーに行けばありますよ。品揃えの問題だと思います。丸天ってなんですか？かきあげみたいなもの？

• 回答者：ruru (質問から7時間後)
• 0

むかし、バスガイドをしていましたが
先輩ガイドが言うには「天下分け目の関が原」と申しますが、関が原でうどんの汁の色が変わるということです。
なるほど、本当に、そうでした。
名神高速道路を走るとき
休憩でサービスエリアに停まるんですが、関が原を越えるとうどんの汁がまっくろでした。
まる天←ですが、丸い形の平天のことでしょうか？
ここは大阪ですが、ふつうに「平天」として売られていますよ。

• 回答者：ございます (質問から7時間後)
• 0

丸天うどんは自分の知る限り
北関東・東京・京都・大阪・岡山・沖縄
にはないです。
薄口しょうゆはスーパーで売ってますよ。

• 回答者：知識人 (質問から5時間後)
• 0

丸天というからには九州の方ですか？
私は長野と博多の合いの子ですのでそれぞれの食文化を混ぜ合わせた食卓で育ちました。博多で赤味噌って家庭では食べないんですよね～。
薄口醤油はスーパーで売られていますよ。

• 回答者：ｔｉｍｉ (質問から5時間後)
• 0

丸天というものは知りませんでした。＝ごぼ天ですか？
名古屋あたりから東にいくと、薄口醤油よりも白だしになっているみたいです。
私は白だしの味はいまいち好きになれません・・・

薄口醤油、ヒガシマルの500ｍｌは見かけるのですが関西より高いこと！
(大体、濃い口しか特価になりませんから)
イオンのトップバリューで1Ｌの薄口しょうゆを見つけてからはずっとそれを使っています。

• 回答者：もと関西人 (質問から5時間後)
• 0

所変われば品変わる。
同じ日本でも、同じ関東でも食文化は異なります。

関東では基本、うどん屋ではなく蕎麦屋が基本ですが、同じ関東でも群馬ではうどん屋が多く、異彩を放ってます。

丸天うどんですか、ずいぶん美味しそうですが、どこで食べることができますか？
是非お聞かせ下さい。

• 回答者：もりもり (質問から5時間後)
• 0

当方大阪です。丸天うどんは初めてです。それに似ていると思われるものは平天かな？九州のさつま揚げに似ている練り物の揚げたもので、白く四角いのはイカや生姜・枝豆・きくらげを練りこんでいたりで数種類あります、少し丸い形をしているのは具なし素揚げで見かけが茶色、多分これに似ているような･･･牛蒡天は形が丸め細長くて穴の部分に牛蒡が入ってます。大阪ではそれらをうどんにいれませんねぇ。

薄口醤油は濃い口醤油と使い分けており、煮物やお汁など色見が濃くてはいけないものに使います。白醤油はほんとにこの10-15年ほどで出てきたものですが、習慣的にあまり使いません。

• 回答者：Sooda! ちゃん (質問から4時間後)
• 0

40年程前に東京に越してきたときは確かに驚きました、当時は、西日本では当然に売っているものが、スーパーに置いてなかったからです。
醤油においても、淡口醤油、たまり醤油、刺身醤油等のバリエーションがありませんでした。他にゆず胡椒等も無いし、魚もろくなものがありませんでした。
今は、東京でも、大体スーパーで見つけることができます（淡口醤油もありますよ）。
しかし、我々も「ほや」のように、東北地方や韓国の一部でしか食べられていない食品は、西日本にいたら見ることもなかったと思いますので、お互い様という事でしょう。

• 回答者：まんぼー (質問から3時間後)
• 1

静岡あたりで別れてるってきいたことありますね
西日本と東日本

• 回答者：Sooda! ちゃん (質問から3時間後)
• 0

大阪です。
丸天うどん・・・初めて聞きました。
他の方々がおっしゃっているゴボ天でしょうか？
（こちらではゴボ天といえば、ちくわ状になったさつま揚げの穴にゴボウが入っている感じのです）
もしそうなら、ゴボ天のうどん？ということでしょうか？？
かなり食べてみたいですね～＾＾

薄口醤油は兵庫が発祥のようなので、遠くなればなるほど売っていないでしょうね～。

あと、誤解されているようですが、白だしと薄口醤油は全くの別物ですよ。
薄口醤油は普通の醤油よりも色は薄いけれど塩分濃度が高く、少量で味付けが出来るようになっているので、色を付けたくないお料理向けです。
素材の色味や味を大切に、という目的です。
（京都の御所を中心に有職料理・禅寺の精進料理・茶道での懐石料理などに使われてきました）
一方、白だしは愛知発祥といわれる白醤油に出汁を加えて売られているもので、近年出てきた商品です。
（白醤油は薄口醤油よりも色がもっと薄いです）

• 回答者：ASH-LYNX (質問から2時間後)
• 0

丸天うどんて聞いた事無いです。
基本的に、関が原付近で関西風と関東風が別れるらしいです。

• 回答者：関西人 (質問から55分後)
• 0

「丸天うどん」九州の方ですか？（福岡？）

東京には確かにありません。残念ながら・・・。探せばあるかもしれませんが、
一般的なメニューとしてはありませんね。
私も「丸天うどん」好きですよ。
恋しい気持ちわかります。
自分で作ろうにも、材料も東京にはそういう簡単に作れるような材料にはなっていないので一苦労です。

うす口醤油はありますよ。
だけど、これもやはり一般的にはないかもしれませんね、ちょっと大きめのスーパーやデパートにならあります。

• 回答者：お助けマン (質問から19分後)
• 0

静岡あたりで、うどん屋とそば屋の比率が分かれるのでは?


食の好みは家庭内でも分かれるよね。

• 回答者：paco (質問から10分後)
• 0

丸点とは、俗に言う「てんぷら」のことでしょうか？
衣をつけたのとは違う、ねりもののてんぷらだったら、関東じゃ通じません。
福岡出身なので、もしかしたら違う物言ってたらご免なさい。
食文化の違いは、おおざっぱに言えば、東日本、西日本でしょうけど、実際はもっと細かく分かれてると思います。北陸3県なんかはかなり独自の食文化をもってるし、名古屋なんかもそうですよね。はっきりとどこから分かれてるかって線は存在するし存在しないものかも知れませんね。

• 回答者：知識人 (質問から10分後)
• 0

線引きはできませんけど、丸天うどんに関しては、九州のものじゃないかと思ってます。
ごぼう天はあるのに、変な話です。薄口醤油は関西までじゃないでしょうか。

• 回答者：respondent (質問から10分後)
• 0

丸天というのはいわゆるゴボウの入った天ぷらでしょうか？
私がゴボ天と呼んでいるものかな？？

食文化の境目は関ヶ原（岐阜県）だと聞いたことがあります。
関ヶ原を境に関西味と関東味に変わることが多いそうですよ。
「日清どん兵衛」も関西と関東では味が違いますよね。
ちなみに私は関西派です。

• 回答者：匿名希望 (質問から9分後)
• 0