第1位 「コック・オー・ヴァン」・・・ワインの風味がタマリマセン!
第2位 「チキンのトマト煮」・・・・ チキンの旨味とトマトの酸味のコントラスト
第3位 「フリカッセ」・・・・・・・・・・クリーム系のお料理は大好物
第4位 「鶏モモ肉の照り焼き」・ガブッと豪快に
第5位 「鶏すき」・・・・・・・・・・・・神田の[ぼたん]と云うお店が世界一かな
ベスト5なら、こんな感じです。
===補足===
「チキンのボンファム」 の構成要件は
ガルニテュ-ル・ボンファム を使う事と記憶していますので
チキンのクリーム煮の名称ではないと考えますが
如何でしょう?
もし間違えて記憶されているとしたら
ご本人も、その説明を受けた方も、後々お困りになると考え
補足しました。