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新鮮な鯵の美味しい食べ方（刺身、たたき以外でお願いします）を紹介してください。

  • 質問者：さかなさん
  • 質問日時：2008-09-06 16:24:19
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回答

マリネ
カルパッチョ
冷パスタ

アジフライ

  • 回答者：揚げ物へたくそ (質問から10時間後)
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回答ありがとうございました。

回答

焼いてから、しょうがおろしと麺つゆをかけます。
南蛮漬けにしても美味しいです。

  • 回答者：あや (質問から7時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

アジの内臓と頭を取って開いたら小骨を抜いて甘酢に付けます。
風味がつくくらいにアジの身が締まったら、棒状に固めた寿司飯に乗せ、巻きすで
形を整えてアジの大阪寿司風になります。
刻みしょうが、甘酢生姜の刻んだの、白板昆布（バッテラに乗ってる昆布です）など加えると風味がアップします。食べる直前に粒の白ゴマをかけても美味しいです。
これはアジが新鮮じゃないと出来ないです。

  • 回答者：真奈美 (質問から6時間後)
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参考になり、満足しました。回答ありがとうございました。

回答

塩焼きかフライにしてます。

  • 回答者：ＷＡＨＡＨＡ (質問から2時間後)
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やや参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

つみれにして、味噌汁にいれます
手開きにして、骨を取り、細かく刻んで、味噌･小麦粉･塩･しょうがのおろした奴･酒を少々入れて、団子状にします
1回湯通しして、生臭いのを取ります
あとは普通の味噌汁に入れますが、ねぎやキャベツと一緒にすると野菜も取れます
あじフライも美味しいですよね

  • 回答者：プーさんのママ (質問から2時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

フライ。
煮物。
焼き物。
新鮮な鯵なら、何にしても
美味しいと思います。

  • 回答者：ジョウ３ (質問から2時間後)
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やや参考になりました。回答ありがとうございました。

回答

１．なめろう：　鯵・シソ・長ネギ・味噌・しょうがなどを細かく粘りけが出る程度まで刻む。白いご飯に乗っけて食べて下さい。（漁師料理です）
２．あじのまご茶漬け：熱いご飯の上に鯵の刺身・ネギ・のりをのせてだし汁を掛けて食べる。
真鶴半島・伊豆半島などで出されています。

  • 回答者：熱海在住 (質問から20分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

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