チョコレートを使った、家でも作れるお菓子を教えてください。|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

チョコを使ったお菓子はどうでしょうか？
トリュフチョコは難しそうに見えますが・・・結構簡単でおいしいですよ！

用意するもの

～ガナッシュ用～
明治チョコ　３枚（１７４ｇ）　　　　生クリーム　８５ｃｃ

～コーティング用～
明治チョコ　２枚（１１６ｇ）

～仕上げ用～
ココア

作り方

～下準備～

ガナッシュ用のチョコレートとコーティング用のチョコレートはそれぞれ細かく刻み、ボウルに入れておく
まな板の上にオーブンシートを敷いておく。
ガナッシュを作って冷やす

～ガナッシュを作る～

1.生クリームを鍋に入れ、中火にかけ沸騰直前まで温める。刻んだチョコレートを入れたボウルに一気に注ぎ、泡立て器で混ぜ合わせる。チョコレートが完全に溶けてなめらかなクリーム状になるまで混ぜる（もし、全部とけなかったら湯銭をする）

2.混ぜ合わせたらそのまま涼しい所に置いて冷やす。ときどきゴムべらでゆっくりと混ぜながら、混ぜるときにもったりとするくらいの固さになるまで冷やす
※混ぜすぎると空気が入ってあとで手で丸めにくくなるので注意

3.ティースプーンなどで「2」のガナッシュをすくい、オーブンシートを敷いたまな板の上に同じ大きさになるように並べる

4.そのまま冷蔵庫で15～30分冷やす

～ガナッシュを丸める～

1.冷蔵庫で冷やしたガナッシュを、手のひらで団子状に丸める。
※手が温かすぎるとどんどん溶けていくので、手は冷水などにつけて冷やしておく。
ガナッシュにコーティングする

～コーティングする～

1.細かく刻んだチョコレートを約50～55℃のお湯で湯せんにかけて溶かす。

2.手のひらに溶かしたチョコレートをつけ、丸めたガナッシュをコロコロと転がしてコーティングする。

～仕上げ～

1.コーティングしたガナッシュを、バットに入れたココアの中で転がして、表面にココアをまぶしつける

簡単なのでぜひ作って見て下さいね！

動画↓

http://www.choco-recipe.jp/milk/recipe/movie/224.html?seektime=0&endtime=

回答者：sacur27 (質問から2日後)
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