しらたきと糸こんにゃくは昔は製法の違いがあったんですけど、今はあいまいになっていますね。
東京で売っている白滝と糸こんにゃくは同じものですけど。
しいて言えば、昔風の太めなものは突きこんにゃく、細いモノを白滝・糸こんにゃくと言っています。
だからうちは白滝と糸こんにゃくの両方を使っています。
突きこんにゃくはすき焼きには使わないですね。
糸こんにゃくは関西地方での呼び名、白滝は関東の呼び名みたいな感じになっていて、ふとめのは東京では突きこんにゃくとかきんぴら用こんにゃくと表示される事が多いです。