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そばを収穫したのですが、本来刈った状態のままで乾燥するそうですが、実を外して乾燥したらダメなものなのでしょうか?
場所がなくて干せないので、良い方法はありませんか?

  • 質問者:おき
  • 質問日時:2010-11-13 18:03:48
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蕎麦の産地の収穫は、稲刈り機と同様、実だけの収穫ですよ
そんな、刈り取ったままで乾燥って、それは趣味で作っているレベルですよ
実を取っての乾燥で良いです、但し、十分に実っている事です

  • 回答者:鈴鹿の風 (質問から15時間後)
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