①使っています
②普段は鉄製です。 伊達巻を作る時はテフロンを使っています。
③マーブルコートの 先の角度がゆるやかなものがほしいです。 我が家の鉄のは フライ返しを入れやすい角度なのですが テフロンの方は角度が上向なので フライ返しがスムーズに入りません。 それと 蓋つきのがあれば ほしいです。 伊達巻を作る時は アルミホイルで蓋を作って使っているので。
④鉄のお鍋は健康にもよさそうですよね。 我が家の鉄製は今は卵焼きだけなんですが 安物ながら30年くらい使っています。
===補足===
私が使っている鉄製のものは 重さは苦になりません。
計ったら 鉄ー482g テフロンー401g でした。 鉄は古いし使い込んでいるので 同じ重さのものは売っていないと思いますが 御参考まで。