もずくの料理ってどんなものがありますか？１キロ入った格安のものを市場でよく見かけるのですが、たくさん食べられる調理法があ...|質問・相談が会員登録不要のQ&AサイトSooda!(ソーダ)

暑い夏だからこそ熱いものが体に優しいのであえて熱いやつを最初にご紹介します。

「もずくのスープ」

もずくはまず、下ごしらえとして、流水で丁寧に洗い、塩を抜いてから刻んで使います。

鍋にだし汁５００ｍｌとみりん大さじ２醤油大さじ２を入れて沸かしてモズクを投入。
再沸騰したら、溶き玉子を適宜流しいれてかなりの半熟で火をとめ、フタをして１～２分蒸らし、塩少々で味を調えて大きめの深皿に盛りつけて刻んだねぎと柚子やカボスなどがあれば添え、なければビン入りの汁を適宜たらしてできあがりです。

もう一品！
「もずくうどん」

普通のうどんの具として、丼に入れたあとで最後にもずくを置いて揚げ玉とねぎ、温泉玉子をのせてできあがりです。
このモズクは、あらかじめだし汁１に対して醤油１の割合で味付けするため煮ておきます。

冷たいバージョンでもひやしうどんやそうめん、冷やし中華に三杯酢であじつけしておいたものを乗せ、混ぜながら食べるとおいしいですよ。

あと、変り種では、かき揚げがおいしいです。

普通のかき揚げを作る時の粉にモズクを混ぜておいて、水分は加減しながら様子を見て軽く混ぜ、フライ返しなどに乗せてそっと油へ落とします。
しばらくフライ返しはそのまま油にいれるとうまくできます。
油はごま油が相性が良いかと思います。

回答者：ヘルシー (質問から17分後)
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