質問

とても簡単で安上がりな野菜だけおかずをお勧め致します。

＜マーボナス風野菜炒め＞

野菜だけだとコクに欠けるので、調味料で一工夫です。

・調味料・・・・赤味噌２：砂糖２：みりん２：すりゴマ２
＋おろししょうが少々と一味唐辛子少々

にんにくは使わないのであくる日のデートにも心配はいりません（笑）

ナスは縦半分に切ってから薄切り
ピーマンは細切り
にんじんは千切り
もやしは、できればヒゲ根を取ってから半分の長さに切る
マイタケはほぐす
長ネギの青い所をみじん切り

ナスを多めにして他は適度に。

長ネギを炒めたところへ野菜を入れて炒め、あわせておいた調味料を混ぜて
最後にごま油を鍋肌にたらします。

味噌のコクでおいしく仕上がりますよ。

• 回答者：お腹がグー (質問から2時間後)
• 2

めんつゆと水を１対１、そこにだしコンブを入れて火にかける。
沸騰しそうになったらだしコンブを取って
ざく切りにした白菜、ネギ、きのこを入れて
１０分くらい煮たらＯＫ。
コンブのだしときのこのだしがいい感じです。
タマゴでとじてもおいしいですよ。

ほうれん草のガーリック炒めは家族に好評です。
最初にチューブのニンニクとコショウ、とうがらし、醤油を混ぜておいて、
油を入れて熱したフライパンに
切ったほうれん草をバーッと入れすばやく炒める。
そこに調味料類を一気に投入して、１０秒でＯＫ。
ご飯が進みます。

• 回答者：手抜き主婦 (質問から5時間後)
• 0

夏場、毎日のようにつくるサラダです　↓
レタスを手でちぎり、きゅうりを細くスライスし塩でしんなりさせ、カイワレ菜を用意して
冷やしておきます。ドレッシングは出来合いは使わず、簡単につくります。↓
オリーブオイル・米酢・塩（こだわりの）・コショウを好みの味に混ぜ合わせ
サラダにかけます。または、マヨネーズと洋カラシに米酢を合わせたもの。

温かいお味噌汁は暑い季節には、ちょっと・・・です。
そんなときは、アスパラガスを茹で、味噌とマヨネーズを合わせたものを
添えていただきます。大豆タンパクが摂れますし、マヨネのコクも楽しめます。
プラスαとして、それにゴマ（すりゴマがベター）をふりかけます。

• 回答者：ベジタリアン (質問から5時間後)
• 0

イタリアン風蒸し焼き

フライパンにアスパラ・シメジ・マイタケ・ミニトマトなどを入れ
軽く塩コショウしてオリーブオイルを回しかけてからフタをして弱火で約10分蒸し焼きに
（お好みでスライスチーズを乗せても美味しいです）

材料を切った後は放り込んで火にかけるだけなので楽々です
味付けも塩コショウだけですが、野菜の甘みや水分で美味しくなります
野菜もアクの少ないものや火の通りやすいものであれば、たいてい合います
塩だけ強くしないように注意するだけです

• 回答者：ジャーニー (質問から4時間後)
• 0

アスパラの胡麻和えはおいしいです。

アスパラを固めに塩ゆでする。
一口大に切り、ボールにごま油と塩（ぜひともおいしい塩をお使いください！）を
混ぜて、アスパラを入れて和える。
すりごまを入れると尚おいしいです！
お弁当に入れてもおいしいのでお勧めです。

• 回答者：匿名希望 (質問から4時間後)
• 0

・　きゅうりの中華和え
　きゅうりを麺棒などで叩いて、ちょっと割れるくらいにしたものを手でちぎり、酢・醤油・ショウガ・ラー油・ごま油・お砂糖で和え、冷やして食べるだけです。
　きゅうりを叩くのがストレス解消にもなります。
・　茄子のショウガポン酢
　茄子を輪切りにし、お皿に並べてラップし、電子レンジで柔らかくなるまで加熱したものを冷やし、おろしショウガとポン酢をかけていただきます。
・　もやしのサラダ
　もやしをゆでる際、一緒に細切り人参をゆで、冷やして水切りしたところに細切りきゅうりを加え、そばつゆと酢で味付けします。
　野菜のみではなくなりますが、できれば甘い薄焼き卵の細切りや、カニカマを入れるともっと美味しくなります。

いずれも、これから暑くなる時期にお勧めです。

• 回答者：ぺこ (質問から4時間後)
• 0

きゅうりのたたき　はどうですか？
麺棒で叩いて適当な大きさにしたきゅうりを、ごま油・塩・タカノツメ（輪切りか糸唐辛子）・レモン汁で和えるだけです。
もしあれば、紫蘇の千切りやミョウガの千切りを一緒に入れても美味しいです。
火も使わず簡単です。

↑嫌いな野菜だったらごめんなさい！

• 回答者：匿名希望 (質問から2時間後)
• 1

.肉無し肉じゃが=ジャガイモ.人参.タマネギを、さっと炒めてから、水.醤油.みりん.砂糖で炊きます。油で炒める事で、十分美味しく成ります。
.舞茸.しめじなどのソティー=レンジ対応のビニール袋に、小割りしたコケ類を入れ、（1パックで1分半程）シナッとしたら、サラダ油3.4滴.化学調味料.醤油を入れ、好みですりおろし生姜、袋の外から混ぜ混ぜして小皿に付けて、出来上がり。バターでも良いのですが、冷めた時はサラダ油の方が美味しいですから..手を汚さず、ビタミンも流れ出ない、簡単レシピです。
.きんぴら=ごぼう.戻した切り干し大根どちらでもいけます。最初に油で炒めてから、水.醤油.砂糖で煮込み火を止めて、ごま油数滴.好みで七味唐辛子.すりごまを混ぜ、出来上がり。切り干し大根は、煮過ぎない方が美味しいです。ごま油が決め手です。

• 回答者：おかあさん (質問から56分後)
• 0

・レンコンチップ。

レンコンを薄く切る。

片栗粉に青海苔を混ぜ、レンコンにまぶして、カリッとするまで揚げる。

揚がったレンコンをキッチンペーパーにひろげ、熱いうちに、塩をふる。

シンプルですが、とても美味しいです。


・ごぼうチップ。

ごぼうを薄く切り、片栗粉をまぶして、パリッとするまで揚げる。

揚がった牛蒡をフライパンにもどし、お砂糖とお醤油を少量加え、煮詰めて牛蒡に絡ませる。

これまた、美味しくて、食がすすみます。

• 回答者：ままりん (質問から51分後)
• 1

かぼちゃのクリームソース煮なんてどうでしょう。
簡単でおいしいですよ。

• 回答者：匿名希望 (質問から24分後)
• 0

＜焼きネギ＞
出来るだけ太いネギに塩振って焼くだけなんですが、おいしいです。

キノコ類も野菜扱いで良いですか？
＜エリンギのマツタケ焼き風＞
薄く切ったエリンギに香り付けにバターを塗りながら焼く。
ポン酢又は卸し醤油（ダイコン卸しにしょうゆと七味）をつけて食べる

＜ポテトパンケーキ＞
ポテトを千切り。
ちょっとだけすりおろし（これで粘りを出してまとめます）たものと混ぜて、
これをフライパンにバターを落として焼きます。
小判型にまとめて焼きますが、たぶんうまく形になりません（笑）
かまわず両面焦げ目をつけて焼いて出来上がりです。

あっ、1品じゃなく3品になっちゃった・・・。

• 回答者：マムルン (質問から17分後)
• 0

ダイエットの為に、野菜だけの肉抜きお好み焼きを良く作ります♪♪

◆ニラだけ。

◆ネギだけ。

◆キャベツだけ。

野菜を細かく刻み。（ボリュームがいるならもやしを入れてもＧｏｏｄ）
お好み焼き粉＋水で作った生地に混ぜて両面を焼くだけですよー！
お好みソース、マヨネーズ、カツオブシをのせていただきます。
（青海苔はお好みで）
生地に卵を割りいれたほうがふっくら仕上がりコクも出ますが、
別に卵を入れなくても美味しいです。

• 回答者：簡単手抜きが好き。 (質問から16分後)
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チーズフォンデュはどうですか？
全部野菜を茹でて鍋にチーズフォンデュ用のチーズを入れてフランスパンも小さく切って
入れてとろけるチーズに絡めて食べるだけですよ。
火は超弱火に

• 回答者：匿名希望 (質問から6分後)
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