質問

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おすすめのお弁当のおかずを教えて下さい。
冷凍保存がきくものだとありがたいです♪

普段は、炒め物、サラダ、煮物、メイン（ハンバーグ・からあげｅｔｃ）を入れています。
ほとんどが、夕食と同じメニューですが・・
たまにあと１品に困ることがあります。
そこで、作り置きできるメニューが知りたくなりました。
よろしくお願いします。

質問者：ｍｉｎｋ
質問日時：2009-04-19 20:02:19
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ベスト回答

メインになってしまいますが、うちではしょうが焼き・牛丼のお肉を冷凍保存してます。
両方とも大きい一枚肉でも細切れでもおいしく作れますので安売りの時にまとめて作ってます。

おかずだと、ほうれん草のバター炒め、春菊とえのきの炒め物とかもおいしく保存できますね。
春菊の方は下茹でしてからえのきと炒めて塩・こしょう・醤油・砂糖・片栗粉でちょっと甘辛な感じにしてます。

===補足===
私が作る時はお弁当箱から染み出たりしてしまっては嫌なので、片栗粉でトロミをつけるか少し濃い味に作ってます。
サラサラの汁の状態では冷凍したことがないのでどうなんでしょうか。。
ちゃんと回答できなくてすみません(>_<)

回答者：匿名 (質問から36分後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

牛丼はつゆごとよいのでしょうか？
可能だと、自宅での一人ランチのときに重宝しそう＾ｍ＾

トロミをつけておけばいいんですね！
試してみます♪ありがとうございました＾＾

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回答

大学芋。これで食物繊維もバッチリ！

回答者：チャッキー (質問から19時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

回答

冷凍して良く使うのは
☆ひじきの煮物（ひじき、油揚げ、人参、大豆）
☆ごぼうのきんぴら
☆レンコンのきんぴら
冷凍した物をそのままお弁当箱へ入れてます。食べるまでに解凍ができ保冷の役目もしてくれるので、夏場は必需品です。

回答者：まじょもり (質問から17時間後)
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とても参考になり、非常に満足しました。回答ありがとうございました。

保冷は大事ですね！
知恵を拝借します♪

切干大根、金平、人参のグラッセ、残り物のスパゲティや焼きそば、さつま揚げをサッとあぶったもの、コロッケなどですかね＾＾
野菜も固ゆでしてアルミカップに入れて冷凍して凍ったまま入れたりしてます。
まんま今日のお弁当に入ったものばかりですが。
アレンジ可能なものではミートボールがお勧めです。
時間がないときはそのまま入れる、ちょっと余裕があれば甘酢あんやケチャップ炒め、照り焼きなどに使えて重宝します。